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▋牛屠宰廢水處理 行業簡介/Industry profile

隨著中國城鄉居民收入水平的不斷提高，生活水平的不斷提高，消費(fei)觀念逐步轉(zhuan)變(bian)(bian)，人們的飲食(shi)結構(gou)正在從(cong)溫飽型向科學型、健康型變(bian)(bian)化。牛、羊(yang)肉以其細膩、味美(mei)、營養豐富、膽固醇含量低(di)等特點愈來(lai)愈受消費(fei)者的青睞，使牛、羊(yang)肉生產前景樂(le)觀。

牛屠(tu)(tu)宰通(tong)常和(he)肉加工是同步進(jin)行的，同時(shi)產(chan)生(sheng)的有屠(tu)(tu)宰廢(fei)水和(he)肉加工廢(fei)水，包括設備清(qing)(qing)(qing)洗廢(fei)水、地面清(qing)(qing)(qing)洗廢(fei)水、屠(tu)(tu)宰時(shi)內(nei)臟(zang)清(qing)(qing)(qing)洗廢(fei)水及酮體清(qing)(qing)(qing)洗廢(fei)水，還有肉加工時(shi)解凍、清(qing)(qing)(qing)洗蒸(zheng)煮廢(fei)水產(chan)生(sheng)，需要(yao)經過污水處(chu)理系統處(chu)理后方可出水排入管網。

▋牛屠宰廢水處理 廢水來源/Source of wastewater

廢水特性：牛屠宰工廠的生產屠宰過程中排放的牛屠宰廢水含有大量的血污、油脂、牛毛、內臟雜物、未消化的食物及糞便等污染物。牛屠宰污水固體懸浮物含量高、種類多且懸浮物顆粒粒徑大小不一、有機物含量高，可生化性好其中高濃度有機質不易降解，處理難度較大，牛屠宰污水中的營養物主要是氮、磷，其中氮主要以有機物或銨鹽形式存在，而磷主要以磷酸鹽的形式存在。

綜上所述，通過分析表明：

（1）該廢水以COD、BOD、氨氮、SS和動植物(wu)油(you)類(lei)為主要污染物(wu)；

（2）屬于典型(xing)有機易生化廢水(shui)；

（3）廢水(shui)類型：牛屠宰廢水(shui)、加工廢水(shui)

針對上述牛(niu)屠宰的廢(fei)水特點(dian)，主要從預處(chu)理+生化處(chu)理二(er)個階段來處(chu)理。

▋牛屠宰廢水處理 進水水質/Influent water quality

根據有關資料和(he)同(tong)類該企業(ye)的(de)環(huan)評報告對廢(fei)水(shui)水(shui)質(zhi)的(de)預測，參考《屠宰與(yu)肉類加工廢(fei)水(shui)治理工程技術規范》（HJ2004-2010）中的(de)屠宰廢(fei)水(shui)及熟(shu)食加工廢(fei)水(shui)水(shui)質(zhi)設計取值(zhi)，另加本公司(si)對以往(wang)所做類似項目的(de)經(jing)驗(yan)，擬定常見(jian)屠宰牛廢(fei)水(shui)原水(shui)水(shui)質(zhi)指標參考如下：

▋牛屠宰廢水處理 出水水質/Effluent quality

常見牛屠(tu)宰廢水處(chu)理出水水質指標(biao)均滿足《肉類(lei)加(jia)工工業水污(wu)染物排放(fang)標(biao)準(zhun)》（GB13457-92）表3標(biao)準(zhun)中畜類(lei)屠(tu)宰加(jia)工二(er)級標(biao)準(zhun)要求。其相關(guan)水質指標(biao)參考如下圖：

▋牛屠宰廢水處理 處理工藝/Treatment process

按(an)照500方(fang)廢(fei)水(shui)(shui)處理工(gong)程設計，考(kao)慮牛(niu)屠宰污(wu)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質特點，對比各種處理方(fang)法的(de)(de)優(you)缺點，得出目前牛(niu)屠宰污(wu)水(shui)(shui)經濟有效的(de)(de)常規的(de)(de)處理的(de)(de)路線為：“ 格柵+集水(shui)(shui)池(chi)+水(shui)(shui)力(li)篩+調節(jie)池(chi)+初沉池(chi)+A2O+二沉池(chi)+三沉池(chi) ”的(de)(de)綜合治理技術，確保廢(fei)水(shui)(shui)能夠達到設計出水(shui)(shui)要求。具體工(gong)藝參考(kao)如下(xia)：

主要控制指標預期去除率：

▋牛屠宰廢水處理 處理工藝現場/Treatment process site